مقلاة حديدية عميقة مع سلة شبكية من الفولاذ المقاوم للصدأ

تتمتع المقلاة الحديدية ذات القلي العميق مع سلة شبكية من الفولاذ المقاوم للصدأ بمبيعات جيدة في السوق. توفر المادة ممتازة الاحتفاظ بالحرارة وحتى التسخين، مما يمنع البقع الساخنة التي يمكن أن تحرق الزيت والطعام. الوعاء له جوانب مرتفعة ومستقيمة لاحتوائه على الزيت ومنع تناثره. تحتوي على مقبضين قويين. المقابض المقاومة للحرارة (تسمى أحيانًا "المساعدة"). مقابض") للرفع الآمن عند امتلائه بالزيت الساخن. السلة الشبكية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المنسوج الناعم سلك. هذا غير تفاعلي، ومتين، وسهل التنظيف. تحتوي السلة الشبكية على الطعام مغمورًا في الزيت الساخن لمدة متساوية الطبخ. كما أنه يسمح برفع كل الطعام مرة واحدة، مما يسمح للزيت الزائد بالتنقيط مرة أخرى في الوعاء.

كيفية استخدامه بأمان وفعالية

1. استخدم زيتًا ذو نقطة دخان عالية، مثل زيت الكانولا أو الفول السوداني أو الزيت النباتي أو زيت عباد الشمس.
2. لا تملأ الوعاء أبدًا بالزيت أكثر من نصفه. سوف يرتفع مستوى الزيت بشكل ملحوظ عند إضافة الطعام، ويجب عليك ذلك منعها من محتدما.
3. استخدم حرارة متوسطة إلى متوسطة عالية. لا تبتعد أبدًا عن زيت التدفئة.
استخدم مقياس حرارة القلي العميق أو الحلوى لمراقبة درجة الحرارة. هذه هي الأداة الوحيدة الأكثر أهمية للنجاح. درجة حرارة القلي المثالية: عادة ما بين 325 درجة فهرنهايت - 375 درجة فهرنهايت (163 درجة مئوية - 190 درجة مئوية)، اعتمادًا على ما تطبخه.
4. جفف الطعام تمامًا باستخدام المناشف الورقية. يسبب الماء تناثر الزيت العنيف.
قم بتجفيف أو خلط طعامك وفقًا لوصفتك.
5. لا تفرط في السلة. إن إضافة كمية كبيرة من الطعام دفعة واحدة سيؤدي إلى انخفاض درجة حرارة الزيت، مما يؤدي إلى حدوث ذلك طعام دهني ومندي.
قم بخفض السلة برفق في الزيت الساخن لتجنب تناثرها.
6. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً، ارفعي السلة بعناية واتركيها تجف فوق الوعاء لبضع ثوان.
انقل الطعام المقلي إلى رف سلكي مثبت فوق صينية الخبز. هذا يبقيهم متموجين من جميع الجوانب. تجنب استخدام الورق وضع المناشف مباشرة على الطبق، لأن ذلك قد يؤدي إلى تبخير الطعام وجعله رطبًا.
7. اتركي الزيت في الوعاء يبرد تماماً قبل التعامل معه.
بمجرد أن يبرد، يمكنك تصفيته من خلال مصفاة شبكية دقيقة أو قطعة قماش قطنية وإعادة استخدامه عدة مرات (إذا كانت لا تزال رائحته كريهة). نظيفة). للتخلص منها، اسكبها في حاوية قابلة للغلق وغير قابلة لإعادة التدوير (مثل علبة الحليب أو الجرة القديمة) ثم قم برميها في سلة المهملات. لا تصب الزيت أبدًا في البالوعة.

الأطعمة الشعبية للطهي مع هذا الإعداد

تعتبر المقلاة الحديدية ذات السلة الشبكية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ جيدة لهذه الأطعمة. مثل البطاطس المقلية والبطاطس الودجز، أجنحة الدجاج والدجاج المقلي، السمك والبطاطا، الكعك والفطائر، أصابع الموزاريلا وحلقات البصل، التمبورا، التشورو، كراب رانجون اند سبرينج رولز.

باختصار، يعتبر وعاء القلي العميق والسلة الشبكية أداة احترافية للطهي المنزلي. فهو يوفر التحكم والنتائج التي يصعب تحقيقها باستخدام المقالي الكهربائية العميقة أو الإعدادات المرتجلة، مما يجعلها رائعة الاستثمار لأي شخص يحب الطعام المقلي تمامًا.